Trong căn bếp của mỗi gia đình từ nông thôn đến thành thị, từ đàng trong ra đàng ngoài chắc hẳn nhà nào cũng sẽ có những chiếc nồi cơm điện. Tuy nhiên, việc sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm ngon thì không phải ai cũng biết rõ. Trong bài viết dưới đây, mọi người sẽ thấy được các mẹo nấu cơm bằng nồi cơm điện ngon giúp bữa ăn của gia đình bạn cơm sẽ giữ được các chất dinh dưỡng mà lại không bị cháy khét hay vỡ rụn, cùng tìm hiểu nhé!
Ưu điểm của nồi cơm điện:
- Nấu cơm bằng nồi cơm điện hạt cơm chín đều, không bị vỡ nát, thơm ngon
- Nồi cơm điện được thiết kế đa dạng, kích thước dễ lựa chọn cho mọi khách hàng
- Phân khúc giá nồi cơm điện phù hợp túi tiền cho mọi gia đình
- Dễ dàng vệ sinh, lau chùi đối với các nồi cơm điện có nắp rời
- Tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ, chỉ cần vo gạo, điều chỉnh lượng nước và nấu cơm bằng các bộ phận điều khiển là có thể làm được các việc khác.
Nhược điểm của nồi cơm điện:
- Đối với các loại nồi điện cao tần thì khó sử dụng, sửa chữa và thay thế các link kiện khi nồi bị hư hỏng hay gặp sự cố. Ngoài ra, nó còn tiêu tốn nhiều điện năng hơn điện tử.
- Đối với nồi có nắp gài việc thiết kế nắp và thân dính liền nhau khó trong việc vệ sinh sạch sẽ.
- Nồi có nắp rời thì khả năng giữ nhiệt rất kém.
Tuy nhiên, không phải nấu cơm bằng nồi cơm điện sẽ thơm ngon mà phụ thuộc vào từng loại gạo khác nhau. Để mọi người có thể “hô biến” loại gạo nào cũng tạo ra cơm ngon thì cùng xem các mẹo sau đây.
Các mẹo để nấu cơm bằng nồi cơm điện ngon
1.Ngâm gạo trước khi nấu
Để thực hiện được mẹo này thì đầu tiên bạn hãy vo gạo thật sạch đến khi không còn bọt bẩn nổi lên nữa, không nên vo quá lâu sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong gạo. Thực tế bạn chỉ cần vo khoảng 2 lần thật nhẹ, tuyệt đối không được chà xát quá mạnh và vo gạo quá nhanh. Sau khi vo gạo bạn hãy đo lượng nước phù hợp với loại gạo cần nấu và hãy ngâm trong khoảng thời gian từ 15-30 phút. Cuối cùng bạn chỉ việc đổ gạo vào nồi cơm điện để nấu thôi. Việc ngâm gạo này có tác dụng rất tốt sẽ giúp cơm nhanh chín và tơi xốp hơn.
2.Nấu cơm bằng nước sôi
Khi nấu cơm bằng nước sôi nó sẽ tiết kiệm điện và giữ các chất vitamin cho hạt gạo. Theo truyền thống, nhiều người luôn nấu cơm bằng nước lã. Sự thật mà chúng ta chưa biết nấu cơm bằng nước sôi là một cách khoa học nhất vì lượng vitamin B1 trong gạo sẽ không mất đi, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng có trong gạo, cơm lại ngon.
Việc nấu cơm bằng nước nóng sẽ rút ngắn thời gian nấu so với nấu nước lã đồng thời hạt gạo chín đều, dẻo ngon. Ngoài ra, nấu bằng nước nóng lớp ngoài vỏ của hạt gạo sẽ nhanh chóng co lại tạo thành một chiếc áo giáp để bảo vệ gạo không bị trương hay vỡ nứt ra.
3.Thêm đá viên vào nồi cơm trước khi nấu
Nấu cơm bằng nồi cơm điện ngon bạn hãy thêm đá viên vào nồi trước khi nấu nhé!
Quá trình khi bạn đổ nước vào nồi xong, bạn có thể bỏ thêm 2-3 viên đá lạnh vào, tiếp theo hãy để khoảng thời gian là 15 phút sau đó mới bấm nút và cắm điện nấu. Tác dụng của đá là nhằm trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo giúp gạo được dẻo hơn. Đặc biệt, các bạn có biết khi bỏ đá vào gạo sẽ giúp hạt gạo tăng lượng axit amin, chặn enzyme phân huỷ độ ngọt của hạt gạo mang đến hương vị thơm ngon nhất của hạt gạo.
4.Thêm yến mạch vào cơm
Nấu cơm bằng nồi cơm điện như thế nào để vừa ngon lại vừa dinh dưỡng? Có thể bạn chưa biết, yến mạch là ngũ công nguyên hạt, là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể. Tuy là một loại lương thực phụ nhưng yến mạch mang lại nhiều protein và xenlulozo. Chính vì vậy, thêm một ít yến mạch vào cơm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà còn thơm ngon hơn.
5.Dùng nước trà nấu cơm
Trà có hàm lượng calo thấp, các chất oxy hoá trong trà còn ngăn chặn các bệnh lão hoá trên cơ thể và một số thành phần của trà có thể giúp kích thích hình thành các tế bào xương chắc khoẻ. Vì vậy, theo nghiên cứu khi sử dụng nước trà để nấu cơm sẽ rất có lợi cho sức khoẻ và cơm sẽ có màu sắc bắt mắt.
Trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị 0,5 – 0,7g lá trà cùng với 1lít nước sôi ngâm trong vòng 5 – 8 phút. Sau đó dùng vải lọc hết bã, đổ nước trà đã được lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu bình thường, kết quả bạn sẽ được nồi cơm ưng ý.
6.Cho một ít bơ hoặc dầu ăn
Chúng ta có thể sử dụng dầu ăn hoặc bơ là việc rất ít người biết trong khi nấu cơm. Bạn hãy nhỏ vài giọt dầu ăn hoặc một ít bơ vào nồi cơm điện trong lúc nấu cơm, điều này đảm bảo không lo bị cháy nồi điều quan trọng là cơm lại còn tơi mềm, có màu vàng óng. Đặc biệt, nấu cơm bằng phương pháp này sẽ có ích với những loại nồi cơm điện vừa và nhỏ.
7.Cho giấm vào cơm
Thời tiết mùa hè nắng nóng và oi bức, cơm sẽ rất dễ bị thiu nhưng bạn đừng lo đã có giải pháp sau. Bạn có thể sử dụng giấm là cách tốt nhất, vừa giữ hạt gạo trắng và sẽ cơm lâu thiu. Theo nghiên cứu, cứ 1,5 kg gạo cho vào 2-3ml giấm ăn.
8.Nấu bằng nước luộc gà
Cơm gà chắc chắn ai cũng đã thưởng thức rồi phải không nào. Cơm gà béo bùi vàng óng bắt mắt, thịt gà mềm ngọt với hạt gạo mềm thơm chắc chắn là món nên thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên luôn đó. Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm rồi đúng không nhỉ! Bạn hãy chuẩn bị một con gà vừa đủ luộc trong vòng 10 phút cho cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột nghệ rồi khuấy tan. Tiếp theo hãy vo sạch gạo rồi cho vào nước luộc gà nấu chín và chờ đến khi cơm chín mềm, dẻo thơm thì thưởng thức thôi.
9. Nấu bằng lá dứa và nước dừa
Lá dứa là loại đồ ăn, thức uống có mặt phổ biến trong ẩm thực Châu Á, lá dứa còn có vị ngọt thanh, hương thơm dễ chịu. Trong y học, lá dứa được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh gút, ho, viêm phế quản… Còn nước dừa rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác như kali, sắt, canxi, natri… Sự kết hợp giữa lá dừa, nước dừa và gạo sẽ tạo ra những hạt cơm mềm ngon và hấp dẫn.
Nấu cơm bằng nồi cơm điện thì bạn hãy chuẩn bị 3 bát nước dừa tươi cùng với ½ muỗng cà phê muối và lá dứa, hãy đun sôi hỗn hợp này. Khi nước thật sôi thì bạn nhớ bỏ gạo vào, say đó vớt lá dứa để lên trên mặt của gạo thật bằng phẳng. Đậy nắp nồi lại, gạo sẽ từ từ hoà quyện và nở trong dung dịch nước. Khi hương thơm đã bay khắp phòng bếp, lúc đó gạo đã nở đều bạn hãy vớt lá dứa ra và giảm lửa để hơi sẽ làm cơm chín. Cuối cùng hãy tắt bếp và thưởng thức nhé, mùi thơm và vị ngọt mát của lá dứa và dừa, hạt cơm chín đều tuyệt vời làm sao. Thịt bò, thịt gà và các hải sản khác đều rất ngon nếu ăn cùng với cơm này.
10.Thêm muối vào cơm
Bạn đang phải đau đầu khi suy nghĩ phải làm gì để cơm không thiu vào thời tiết nắng nóng. Đừng lo nhé, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một mẹo rất dễ để thực hiện. Khi nấu cơm, bạn có thể bỏ thêm một chút muối để có thể giữ cho cơm lâu thiu hơn. Ngoài ra, khi hấp lại cơm nguội bạn có thể cho thêm một ít nước muối để loại bỏ mùi vị khác lạ ở cơm nguội.
Khi cơm ướt, cơm sống hay cơm khê bạn phải làm như thế nào?
- Nấu cơm bằng nồi cơm điện mà cơm bị ướt, nhão bạn chỉ cần một vài mẩu ruột bánh mì đặt lên bề mặt cơm để hút hết độ ẩm. Trong quá trình làm phương pháp này bạn nên thường xuyên mở nắp vung nồi cơm để tráng hơi nước bốc lên ngưng tụ tại nắp, nhỏ xuống lạm cơm bị nhão nặng nề hơn
- Cơm sống thì phải làm gì để giải nguy? Trước hết, bạn hãy xới cơm cho tơi lên, sau đó múc cơm chuyển sang nồi cơm khác và đặt lên bêp gas. Mở lửa thật nhỏ và tưới rượu vào cơm theo tỉ lệ 1 muỗng canh rượu tương ứng với hai chén cơm. Khi rượu bốc hơi thì cơm cũng đã vừa chín, hơi rượu sẽ bay hết nên bạn đừng lo sẽ có vị rượu trong nồi cơm nhé.
- Xử lý cơm bị khê như thế nào? Nếu thấy cơm bị khê bạn hãy rút nồi cơm điện ngay lập tức. Sau đó, múc cơm trắng ra để phần cơm khê lại rồi cho vỏ bánh mì vào nồi cơm đậy nắp trong 5 phút, vỏ bánh mì sẽ hút hơi mùi khê. Hoặc bạn có thể cắt một khác đầu hành lá cắm vào trong cơm, đậy nắp một lúc rồi hãy mở ra, mùi cơm khê sẽ biến mất.
Cơm là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình, thế nhưng khi chúng ta có cảm giác “chán cơm” bạn hãy thử ngay các mẹo này nhé, nó sẽ giúp các bạn tăng độ thơm ngon cho món cơm mỗi ngày. Chúc các bạn ngon miệng!
Những mẹo nấu cơm bằng nồi cơm điện mà chamnha.com đưa lại hy vọng các bạn sẽ nấu ngon mỗi ngày.
